Масло какао рецепты

Содержание:

  • Состав и полезные свойства
  • Правила использования
  • Рецепты
  • Противопоказания

Масло какао рецепты

Косметические свойства масла

Какао-масло производится по особой, довольно сложной технологии. Естественно, такое средство не может стоить дешево. Но высокая цена – не повод отказаться от натурального «эликсира молодости». Тем более что применение масла поможет сэкономить на магазинных кремах и салонных процедурах.

Главный секрет масла – полиненасыщенные жирные кислоты. Их в составе продукта присутствует очень много, и все они невероятно полезны.

  • Олеиновая кислота. Нормализует липидный обмен, за счет чего улучшается питание кожных клеток.

  • Стеариновая кислота. Повышает сопротивляемость кожи внешним воздействиям, поддерживает местный иммунитет.
  • Лауриновая кислота. Приводит в норму водно-солевой баланс, смягчает и увлажняет, не допускает пересыхания и шелушения.
  • Пальмитиновая кислота. Отвечает за полноценное снабжение клеток кислородом, благодаря чему лицо приобретает здоровый оттенок.
  • Линолевая кислота. Замедляет возрастные процессы, предотвращает формирование преждевременных морщин.
  • Арахиновая кислота. Помогает клеткам лучше усваивать полезные вещества.

И это еще далеко не все! Кроме жирных кислот какао масло содержит такие активные компоненты:

  • Токоферол. Косметологи называют витамин Е веществом молодости. И это действительно так! Токоферол улучшает синтез коллагеновых волокон и помогает поддерживать эластичность тканей. Кожа под его воздействием становится здоровой и упругой.
  • Витамины, относящиеся к группе К. Поддерживают в тонусе кожные капилляры, ускоряют процессы регенерации, способствуют активному питанию клеток, заживляют трещинки, ранки и другие повреждения.
  • Стеролы. Способны приостанавливать естественное старение кожи.

Благодаря уникальному составу какао-продукт широко применяют в профессиональной косметологии. Его включают в состав различных омолаживающих кремов и масок. Но зачем покупать магазинную косметику с содержанием химических консервантов? Приготовьте состав в домашних условиях и в вашем распоряжении будет полностью натуральное средство.


Масло какао рецепты

Как правильно использовать масло?

Существуют разные варианты применения масла. Самый удобный способ – наносить его на кожу в чистом виде. Прежде всего, такая процедура рекомендована обладательницам сухой дермы. (В этом случае продукт наносят на ночь вместо питательного крема). Если кожа склонна к жирности, лучше проявлять осторожность и не использовать масло слишком часто. Двух раз в неделю будет вполне достаточно.

Техника нанесения масла очень проста:

  1. подержите брусочек в руках, и он размягчится;
  2. обработайте этим брусочком лицо;
  3. дождитесь впитывания продукта.

Лучше всего проводить процедуры вечером. Во время ночного отдыха масло хорошо впитается и подарит коже максимум полезных компонентов. Утром лицо будет выглядеть просто великолепно!

Также допускается дневное использование масла. В таком случае оно действует как защитное средство. В летние месяцы какао-продукт оберегает кожу от палящих солнечных лучей, а зимой предупреждает обветривание и шелушение. Но сразу же после нанесения масла выходить на улицу не стоит. Подождите полчаса, чтобы средство впиталось. А потом промокните кожу мягкой салфеткой.

Масло какао – один из немногих продуктов, идеально подходящих для кожи вокруг глаз. Обеспечить уход за этой зоной очень просто. Растопите немного масла на водяной бане, пропитайте средством кусочки марли и приложите к векам. Отличный результат гарантирован! Кожа подтянется, разгладятся «гусиные лапки», исчезнут отеки и круги.


Масло какао рецепты

Лучшие рецепты какао-масок

Какао отлично сочетается с другими домашними продуктами. Поэтому рецептов очень много. Выбирайте то, что нужно именно вам, и приступайте к полезным процедурам.

  • Какао плюс лимон

Ложку масла помещают на водяную баню и доводят до жидкого состояния. Затем вливают сырой желток и несколько капель лимонного сока. По желанию можно ввести немного меда. Длительность воздействия – четверть часа.

  • Масляный микс

Это питательное средство представляет собой смесь двух масел – какао и виноградных косточек. Их смешивают в равных частях и добавляют немного сока столетника.

  • Зеленая маска

Свежую петрушку тщательно измельчают и смешивают с топленым маслом какао. По консистенции масса должна напоминать крем. Рецепт хорошо смягчает и освежает. Может применяться для всего лица, включая кожу век.

  • Огуречная маска

Приготовить антивозрастной состав с огурцом очень просто. Свежий овощ натирают на мелкой терке. Ложку огуречного пюре смешивают с чайной ложечкой сока алоэ. В отдельной емкости готовят масляную смесь – топленое масло какао плюс масло ромашки (по чайной ложечке). Оба состава соединяют и доводят маску до однородности. Готовую смесь держат на коже 20 минут. В первые часы после маски на улицу выходить нежелательно. Поэтому выполнять процедуру лучше на ночь.

  • С маслом облепихи

Десертную ложку какао-продукта смешивают с таким же количеством облепихового масла. Масляную смесь обогащают небольшим количеством витамина Е (5-6 капелек). Для улучшения консистенции вводят овсяную муку. Время процедуры – полчаса.

Противопоказания

К любому косметическому средству нужно относиться с осторожностью, даже если оно полностью натуральное. И какао-масло исключением не является. В некоторых случаях использование продукта может причинить вред. Перечислим главные противопоказания.

  • Аллергия. Если вы замечали у себя аллергическую реакцию на шоколад, значит, масло-какао вам не подойдет. Подбирайте для ухода за кожей средства без аллергенов.
  • Гнойные высыпания и открытые ранки. В этом случае придется дождаться полного заживления кожи и только потом применять масло.
  • Жирная кожа. Это ограничение не является абсолютным. Применять масло можно, но не в чистом виде, и не слишком часто.

Источник: missli.ru

Классический способ готовки шоколада


Можно приготовить классический горький шоколад из какао-масла, темный или нежный молочный. Принцип один, разнятся пропорции и отдельные составляющие.

Рецепт горького шоколада из какао-масла

Самый базовый рецепт – приготовление горького шоколада. Для получения настоящего шоколада нужны именно такие ингредиенты, нельзя заменять тертое какао на порошок какао, а какао-масло на сливочное. Сахар брать вместо сахарной пудры тоже не стоится – он слипнется и не растворится. Обратите внимание, чем больше тертого какао и какао-масла и чем меньше сахара, тем горче будет шоколад. Теоретически, можно приготовить порцию лакомства без сахара вообще, но оно будет на любителя – уж очень горький вкус.

Ингредиенты:

  • тертое какао — 60 грамм;
  • какао-масло — 60 грамм;
  • сахарная пудра — 80 грамм.

Как готовить:

Какао-продукты мелко покрошите ножом и растопите на водяной бане. Добавьте сахарную пудру, перемешайте до однородности. Остудите, разлейте по формам и дайте застыть в холодильнике.

Что нужно знать:

  1. Нельзя заменять водяную баню обычным нагревом на плите – шоколад нельзя перегревать, он испортится.
  2. Растапливают какао-продукты только в чистой сухой посуде, от капли воды они могут свернуться.
  3. Лучше использовать силиконовые формочки – из них очень удобно извлекать получившуюся сладость. К тому же такие формы для шоколада дают поверхности глянцевый блеск.
  4. Чем больше используется масла, тем мягче выходит шоколад.

Рецепт молочного шоколада из какао-масла и тертого какао

Молочный шоколад готовят из какао-продуктов с добавлением сухого молока, реже – сгущенного.

Ингредиенты:


  • тертое какао – 100 грамм;
  • какао-масло – 50 грамм;
  • сгущенное молоко – 4 чайных ложки;
  • сухое молоко – 2 чайных ложки.

Как готовить:

  1. Растопите какао-масло и тертое какао на водяной бане. Продукты тают уже после 30 градусов. Покрошите их заранее, чтобы нагрев шел равномерно.
  2. В растопленную массу введите сгущенку и сухое молоко, подсыпая его постепенно. Все перемешайте блендером или миксером. Можно добавить ваниль.
  3. Разлейте массу по формочкам и уберите в холодильник.

Определить готовность шоколадной массы к застыванию определить просто. Во время взбивания массы она должна поменять свою консистенцию: жидкая смесь становится похожей на тесто, которое хорошо держит форму. Готовый шоколад нужно разлить по формочкам, дать ему остыть при комнатной температуре и отправить в холодильник на час для застывания.

Видео приготовления шоколада из какао-масла и какао

Как приготовить ванильный шоколад с сухофруктами и орехами

Шоколад в домашних услоиях с какао-малом можно сделать и с начинкой. Идеально подойдут орехи и изюм, но можно взять любые сухофрукты, например, сушеную клубнику или вишню, и получить уникальный рецепт домашнего шоколада.

Ингредиенты и как готовить


  • какао-масло – 50 грамм;
  • тертого какао – 100 грамм;
  • сгущенное молоко – 3 столовых ложки;
  • ваниль – 1 стручок;
  • специи – по вкусу;
  • сухофрукты и орехи – по вкусу.
  1. Ставим водяную баню и начинаем на ней растапливать масло какао. На этом этапе добавляем стручок ванили, из которого выскребли ножом семена.
  2. Когда баня почти растопила масло, надо добавить какао тертое, которое предварительно готовят – измельчают ножом. На терке его натереть будет проблематично – брикет твердый, он будет ломаться и крошиться.
  3. Всыпаем по две щепотки корицы и мускатного ореха. Можно добавить другие на свое усмотрение. Размешиваем венчиком.
  4. Когда все растворится, добавьте сгущенное молоко. Можно заменить его медом или сиропом.
  5. Снимаем кастрюлю с плиты и разливаем шоколад по формам. В нем притапливаем ту начинку, какую хотим. Хорошо получается, если в роли добавки выступают изюм, курага, самые разнообразные орехи. Если формочки достаточно маленькие, то получатся конфеты из какао-масла и тертого какао. У вкусного лакомства обязательно найдутся ценители.
  6. Убираем шоколад в холодильник хотя бы на полчаса, а лучше часа на три. Калорийность готового блюда выходит высокая, около 500 килокалорий на 100 грамм, но вкус того стоит.

Как приготовить десерт из кэроба

Кэроб – продукт в виде порошка, сделанный из плодов рожкового дерева. Он не дает такой тонизирующий эффект, как настоящий шоколад, но он менее аллергенен. С помощью кэроба можно приготовить десерт, по вкусу похожий на шоколад, но без тертого какао. Кроме того, кэроб обладает сладким вкусом и может одновременно заменить и сахар.

Тем, кто помешан на полезности еды, стоит обратить внимание на рецепты с этим компонентом.  Этот рецепт основан на использовании кэроба и какао-масла.

Ингредиенты:

  • какао-масло – 70 грамм;
  • кэроб – 35 грамм;
  • наполнитель и приправы – по вкусу.

Приготовление:

  1. На водяной бане растапливаем какао-масло, всыпаем в него специи.
  2. Постепенно вводим, помешивая, кэроб. Масса должна получиться по густоте как жидкая сметана. Если кэроба будет слишком много, то блюдо не получится. Может потребоваться порошка меньше, чем заявлено в рецепте.
  3. Осталось последний раз перемешать, разлить по формам и убрать в холодильник. Конфетки получаются немного крупитчатые и хрустящие.

Незастывший шоколад можно использовать в качестве шоколадной глазури для кусочков фруктов или покрывать им выпечку, торты домашние. С кусочками шоколада можно даже приготовить необычный шоколадно-фруктовый салат.


Источник: CandiLand.ru

Моя приятельница, большая любительница гастрономических экспериментов, принесла мне в подарок масло какао.
— А для чего оно? – удивилась я. — Шоколад в домашних условиях готовить?
Приятельница рассердилась:
— Какая же ты все-таки скучная! С ним столько интересных рецептов сделать можно! Ну, например, морские гребешки обжарить в нем попробуй!
— А ты сама-то пробовала?- осторожно спросила я.
– Нет, — весело ответила она. — Потом расскажешь!

Портить продукты я не люблю. Поэтому прежде чем обжаривать недешевых моллюсков в экзотическом масле, я решила изучать его свойства.

Масло какао или какаовое масло изготавливают из какао-бобов — плодов вечнозеленого дерева под названием Theobroma cacao, родина которого — влажные тропические леса Центральной и Южной Америки, бассейн реки Амазонки.

В Европу какао-бобы впервые завез Христофор Колумб в начале XVI века. Но что с ними делать в то время никто не знал. Лишь спустя пару десятилетий испанский генерал Эрнандо Кортес привез из Мексики на родину рецепт восстанавливающего силы пряного напитка, который ацтеки изготавливали на основе какао-бобов с добавлением жгучего перца, ванили и пряных трав.


Со временем испанцы модернизировали его под свой вкус, добавив тростниковый сахар, корицу, мускатный орех и стали подавать горячим.

Чудо-напиток был популярен не только среди испанских аристократов. Слава о нем постепенно распространилась по всей Европе и, в конце концов, достигла Голландии. «Вкусный, но слишком жирный!» – охарактеризовали напиток голландцы. И приступили к экспериментам с какао-бобами.

В 1828 году голландский химик Конрад ван Гутен изобрел специальный пресс, с помощью которого из жареных бобов можно было выжать 2/3 какао-масла. Оставшийся жмых перемалывался в порошок, который и стал основой нового напитка – того самого легкорастворимого какао, которое мы знаем сегодня. А при добавлении масла какао к смеси какао-порошка и сахара получился еще один вкусный продукт — шоколад.

Сегодня масло какао вырабатывают методом холодного прессования элитных какао-бобов при температуре 45С, что позволяет сохранить все полезные вещества и уникальные свойства какао. Имея в своем составе кофеин, масло обладает тонизирующими свойствами и стимулирует иммунную систему. Благодаря идеальному соотношению насыщенных и ненасыщенных жирных кислот масло какао способствует нормализации холестерина в крови и имеет низкую аллергенность.

Отличительная характеристика масла какао — продолжительный срок хранения даже при комнатной температуре без признаков прогоркания.

А в кулинарии масло какао чаще всего используют для приготовления шоколада, а также добавляют в различные кондитерские изделия. Народная медицина предлагает свой рецепт: если смешать столовую ложку масла какао с теплым молоком, получается вкусный лечебный напиток от кашля. А вот жарить на масле какао не рекомендуется – при нагревании выше 40-50 градусов полезные свойства теряются.

При температуре 20-22 градуса масло какао твердое, хрупкое, а по консистенции напоминает мыло. С ненавязчивым мягким вкусом и шоколадным запахом. При нагревании до температуры 32-36 градусов масло тает, что позволяет добавлять его не только в пищевые продукты, но и применять в косметологии.

Считается, что масло какао прекрасно омолаживает кожу — насыщает антиоксидантами, борется со свободными радикалами, разглаживает морщинки, восстанавливает упругость и водный баланс.

С маслом какао я провела пока единственный эксперимент на кухне — добавила его в овсяную кашу вместо сливочного. У каши получился легкий шоколадный аромат и удивительно необычный, приятный вкус. Младший сын спросил: «Мам, а ты чего, кашу из «Несквика» сварила?»…

Масло какао, Колумбия, 250 г, 240 руб., сеть магазинов «Индийские специи»

Масло какао рецептыМарина Панкова:
«Мои родители очень хотели, чтобы у них родился мальчик — Антон. Антон Павлович. А получилась я, то есть девочка. Имя для меня заготовлено не было. Поэтому меня назвали наобум – Мариной, что, как выяснилось впоследствии, означает «морская». Может быть, поэтому я так люблю плавать. Только не в море, а на голубой дорожке, в бассейне. Обязательно открытом. Если не проплываю в день пару километров, рассыхаюсь, как старый шкаф. Как-то поздней осенью, в команде «Моржи СССР» я даже переплыла озеро Иссык-Куль длиной 42 км. Сами «моржи» барахтались в воде температуры 7 градусов, а я плыла за ними, на пароходе, где писала репортаж о любителях закаливания для «Независимой газеты».

А вообще, мне всегда нравилось наблюдать за тем, как люди умеют создавать красивый мир вокруг себя. Долгое время я рассказывала об этом в своих авторских рубриках в журнале о дизайне и интерьерах со смешным названием «Табурет». Еще я очень люблю вкусно поесть, особенно то, что приготовил кто-нибудь другой, а не я. Но мое любимое блюдо готовить не надо. Устрицы хороши сами по себе. Могу запросто съесть пару дюжин.

А связь с «миром Антона Павловича» у меня все-таки состоялась. Друзья нередко называют меня МаПа. Так Чехов обращался к своей любимой младшей сестре Марии Павловне».

Первая проба:

Масло какао рецептыВаренье из топинамбура

Марина Панкова приобрела банку отечественного варенья из топинамбура с персиками, продегустировала и вкус ее не разочаровал! Недавно в магазине у прилавка…  См. далее…

Масло какао рецептыШоколад с тимьяном

Шоколад – известное средство от депрессии. Недаром еще сто лет назад Марина Цветаева рекомендовала: «Шоколадом лечить печаль, и смеяться в лицо прохожим!»  См. далее…

Масло какао рецептыБиомороженое

В поисках эффективного освежителя Марина Панкова обнаружила мороженое с пробиотиками. На вкус оно оказалось, как классический сливочный пломбир. См. далее…

Масло какао рецептыМед с кусочками пантов марала

Марина Панкова никогда не была на Алтае. Но увидев в московском магазине мед с кусочками пантов марала из Горного Алтая, не смогла удержаться от покупки. См. далее…

Масло какао рецептыКосточки огбоно

С африканской кухней прежде я знакома не была. Но меня давно интересовал вопрос, чем питаются жители Черного континента. Почему у большинства…  См. далее…

Масло какао рецептыРисовые спагетти без глютена

Марина Панкова путем долгого поиска обнаружила спагетти без глютена и отнесла их своей маме – макароны с глютеном мама есть не желает.  См. далее…

Масло какао рецептыАмарантовая мука

Марина Панкова искала подарок подруге с хлебопечкой. И нашла амарантовую муку! Моя подруга Катя приобрела хлебопечку и от души занялась… См. далее…

Источник: www.gastronom.ru


Leave a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *